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vendredi 25 décembre 2015

dimanche 20 décembre 2015

Echange de Noël avec Flo (2)

Me revoilà pour vous montrer ce que j'ai envoyé à Flo

Du thé de Noël (cofféa Nancy)
des boules pour le sapin
des chocolats pralinés dans une boite en métal en forme de sapin de Noël
un mug rug
du ruban violet à pois et de la dentelle adhésive blanche et violette
un carte et tag scrappés dernièrement
et un pinkeep (ça faisait longtemps que je n'en faisais plus)
avec une grille offerte par Cathy :


Flo aimant les petites poulettes, j'ai retrouvé ce tissu avec des poulettes et poussins et comme elle aime aussi le thé...
l'idée du mug rug est né..




Nous avons été toutes les deux ravies de nos petites surprises...

Je reviens vers vous bientôt vous parler de deux autres échanges de Noël que j'ai faits...

en attendant je vous souhaite une bonne fin de journée et vous remercie de votre fidélité même silencieuse


samedi 19 décembre 2015

Echange de Noël avec Flo (1)

Comme tous les ans à la même époque Flo et moi faisons un petit échange de Noël avec pour thème une broderie l'r de rien, ou le chalet des Pérelles ou le PCB

Voici ce que j'ai reçu de Flo cette semaine





C'est beau n'est ce pas,
Une boite en bois délicatement peinte et agrémentée d'une jolie broderie avec ce tissu à pois que j'aime beaucoup

Une grille L'r de rien pour de futurs coussinets
du ruban à pois doré
du bon thé au jasmin
un tampon "cadeau"
une bougie dans les tons de la boite et de la broderie
une petite pendouille pour la déco de noël
et une jolie carte bonhomme de neige
sans oublier le petit chocolat "ange" que je n'ai pas eu le temps d'accrocher au sapin, car il a été rapidement "englouti" par la chipie (Coline) que je garde

Et le lendemain, un nouvel envoi de Flo pour me redonner goût à bricoler


Plein de petites bricoles pour le scrap et de succulentes pâte de fruits et là c'est une autre petite souris (ma fille Marie) qui est venue les goûter avant même que je ne fasse la photo...

Un grand merci pour tout Flo tu m'as beaucoup gâtée

Je vous montre bientôt ce que j'ai envoyé à Flo

à très vite




samedi 12 décembre 2015

Moelleux aux pommes et à la Frangipane

Toujours à la recherche d'un bon gâteau,
j'ai découvert celui-ci chez Samar
J'aime l'association pommes/frangipane
Non seulement il est moelleux et fondant à souhait
mais en plus il est très facile à faire
Je suis conquise


Pour le gâteau
150 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
1 yaourt nature (câlin plus nature 0% pour moi)
2 oeufs battus en omelette
                                                               1 sachet de levure chimique




Pour la frangipane
60 g de poudre d’amandes
50 g de beurre mou
50 g de sucre
1 oeuf
2 CS de rhum ambré
2 gouttes d’extrait d’amande amère
2 ou 3 pommes (type Golden), j’ ai mis 1 golden et 2 type gala


Préparation du gâteau :
1. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.
2. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement (le mélange doit blanchir)
3. Verser cette préparation dans un moule beurré (moule à manqué pour moi) de 24 cm de diamètre. Réserver.

Préparation de la frangipane :
1. Battre au fouet électrique (ou robot) le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
2. Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et le rhum (facultatif)
3. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l’autre préparation. Étaler et lisser avec une spatule la surface.
4. Éplucher les pommes, (les frotter avec du citron : pour qu’elles ne jaunissent pas -je n'ai pas fait), les couper en fine lamelles, puis les disposer joliment sur le dessus
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environs (suivant votre four) (40 minutes pour moi en chaleur tournante)




On sent bien l'amende amère
On pourrait même y ajouter une fève et on obtiendrait un gâteau des rois (c'est bientôt de saison)

A bientôt




mercredi 9 décembre 2015

Petits gâteaux à la noisette

La période "pré Noël" est propice à la confection de petits biscuits en tout genre
On trouve d'ailleurs pas mal de recettes en ce moment dans divers magazines...
Ceux que je vous propose aujourd'hui sont simples à réaliser

Il vous faudra quand même quelques ingrédients et un peu de temps devant vous.




Ingrédients

200 g farine (type 45)
100 g sucre glace
200 g de poudre de noisette
3 g cannelle moulue
200 g de beurre (mou)
1+1/2 c à café de rhum
1 oeuf

Dorure
 1 blanc
et 75 g de noisette grossièrement hachées


Mélanger : farine + sucre glace+ poudre noisette + cannelle + Sel
Ajouter le beurre coupés en petits morceaux + rhum + oeuf entier
Pétrir rapidement le tout afin d'obtenir une pâte
Recouvrir d'un film alimentaire et laisser la reposer au frigo 1 heure

Au bout d'une heure, préchauffer votre four 180 ° chaleur tournante (sinon 200°)

Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné et confectionner les biscuits à l'emporte pièces de votre choix  (env. 1 cm d'épaisseur)
(le mien était rond avec un diamètre de 4.5 cm et j'ai pu réaliser une quarantaine de biscuits)


Badigeonner les avec le blanc d'oeuf légèrement battu
et recouvrir des noisettes hachées grossièrement

Faire cuire 12 à 15 mn ou plus suivi votre four



Régalez-vous !

Ils se garderont plusieurs jours dans une boîte en métal

A bientôt



dimanche 6 décembre 2015

"Son" gâteau madeleine aux pommes

Et plus particulièrement celui de
"Mathilde en cuisine"


J'aime les madeleines et les pommes...
quand j'ai vu l'association des deux, j'ai trouvé l'idée intéressante et bien sûr j'ai voulu  tester

Verdict :
C'est bon et moelleux, fondant à l'intérieur
et craquant sur le dessus avec le sucre perlé
Le goût citron est bien présent (ni plus, ni moins - même avec un seul citron)




Voici les ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm

*150 g de farine à gâteau (= avec levure incorporée je n'en n'avais plus assez, j'ai donc ajouté 1/2 sachet de levure chimique)
*120 g de beurre mou (demi sel pour moi), coupé en dés
*100 g de sucre en poudre
*4oeufs
*les zestes finement râpés de 2 citrons  (1 seul pour moi)
*1 pincée de sel
*40 g de sucre perlé
*800 g de pommes (mélange de golden et gala pour moi)- le jus d'un citron
*j'ai ajouté des graines de vanille



*Peler les pommes et les couper en petits dés (s'ils sont trop gros, ils auront plus de mal à cuire).
*Mettre les dés de pommes dans un saladier, verser dessus le jus de citron, mélanger puis laisser mariner le temps de préparer la pâte.
*Dans un saladier (le robot pour moi), battre le beurre mou en dés avec le sucre en poudre (pas le sucre perlé) et les zestes de citrons jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne "pommade".
*Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque, il ne faut pas ajouter d'oeuf tant que le précédent n'est pas parfaitement incorporé.
*Terminer en ajoutant la farine et la pincée de sel puis mélanger brièvement.
*Égoutter les morceaux de pommes pour enlever l'excès de jus de citron et les incorporer délicatement à la pâte en remuant avec une spatule.
*Verser le tout dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné (ou chemisé de papier sulfurisé).
*Parsemer le sucre perlé à la surface.
*Faire cuire 10 minutes à 200°C puis 35 minutes (selon les fours) à 180°C.

Régalez-vous


Bonne Saint-Nicolas à tous


jeudi 3 décembre 2015

Joyeux Hiver

...le retour
Lâchement mis de côté depuis le 28 juin 2014
J'ai décidé de le ressortir dans le cadre du sal "Un monument" en compagnie de Mumu

Si j'arrive à m'y tenir régulièrement ce sera bien...

Le voici début Novembre quand je l'ai repris...

 Et le voilà à ce jour...


Les couleurs sont différentes, mais l'une est prise à l'extérieur et l'autre à l'intérieur

Les patineurs sont maintenant prêts et  quelques sapins sont apparus...


"Joyeux Hiver" de Marjorie Massey

toile de lin "zweigart Newcastle 16 fils antique white"
brodé en1/2
fils dmc préconisés par la créatrice

Vous pourrez découvrir les avancées des "co saleuses" chez Mumu

Je vous souhaite une bonne journée

samedi 28 novembre 2015

Financiers minute

Vite faits...
Idéal pour utiliser les blancs d'oeufs...

Une recette facile...
(trouvée sur le blog "recettes diététiques")




Ingrédients
80 g poudre d'amandes
60 g de farine
150 gr de sucre
100 g de beurre
4 blancs d'oeuf (j'en avais 5 qui attendaient au frigo)


Mélanger les blancs d'oeufs, la farine, la poudre d'amandes en fouettant rapidement (au robot pour moi)
ajouter le beurre fondu
Verser dans un moule beurre (ou individuels)
Cuire 20 mn thermostat 200°


(on peut ajouter la moitié d'un sachet de levure chimique et un paquet de sucre vanillé)




Je ne sais pas si ils sont vraiment diététiques, mais ils sont bons ...

Et puis je me suis fait plaisir en achetant ce livre de
Christophe Felder
"Pâtisserie"


(trouvé chez Cora en ce qui me concerne)
Si vous aimez pâtisser je ne peux que vous le conseiller...

Bonne journée

mercredi 25 novembre 2015

Madeleines...

La recette était donnée aux épices, je les ai faites au citron
J'aime ce petit biscuit moelleux, idéal pour le goûter avec un petit thé ou café...



Recette trouvée dans un supplément de cuisine actuelle
"mignardises féériques de Noël"
Je suis contente car c'est la première fois que je réussis à avoir la petite bosse

Ingrédients :
3 oeufs
150 g de beurre
200 g de farine
100 g de sucre semoule
le zeste de 1 citron
(ou 1 c. à café de mélange 4 épices)
1/2 sachet de levure


Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faîtes fondre le beurre au micro ondes et ajoutez-le au mélange.
Incorporez la farine, la levure et le zeste de citron
Laisser reposer au frais 1 heure (ou plus ce sera encore mieux)

Préchauffez le four à 220°
Répartissez la pâte dans des moules à madeleine en silicone et enfournez pour 5 minutes .
Ramenez la température du four à 180 ° et poursuivez la cussion de 5 mn (ou plus suivant votre four)

Démoulez les madeleines et laisser les refroidir sur une grille
 
Moule silicone acheté ici

Conseil gourmand
Vous pouvez préparer votre pâte la veille. Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 12 heures. Vous pouvez aromatiser ces madeleines avec des écorces d'oranges ou de graines de vanille ou tout autre parfum de votre choix...
Elles se congèlent très bien...


Vous risquez de voir sur ce blog plus de recettes que de broderie...
L'envie de broder n'est plus aussi régulière qu'auparavant...
A bientôt





vendredi 13 novembre 2015

Brioche Vendéenne




Le week-end arrivant j'ai voulu tester la  brioche vendéenne vue sur de nombreux blogs dont celui de :






Un dessus doré et croustillant,

une mie tendre, fondante et filante doucement parfumée à la vanille,

fleur d'oranger et rhum pour moi

(car je ne suis pas trop fan de la fleur d'oranger quand elle est trop présente)

Ingrédients :
- 500 g de farine T.55 (T.45 pour moi)
- 12,5 cl de lait
- 1 pincée de sel
– 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre
- 25 g de levure de boulanger ou un sachet de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou 1 cs fleur d’oranger + 1 cs rhum ambré)
- 1/2 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (40 gr)

Préparation :

Faites bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille. Laissez tiédir.

Dans un saladier (dans le robot pour moi), versez la farine.

Creusez un puits, ajoutez une pincée de sel, les œufs, le sucre et le beurre (ramolli pour moi) coupé en parcelles.

Pétrissez en ajoutant peu à peu 10 cl de lait.

Dans un bol, délayez la levure (fraîche pour moi) dans le reste du lait (soit 2,5 cl).

Ajoutez la fleur d’oranger (rhum et fleur d'oranger pour moi), la crème fraîche. Ajoutez cette préparation à la pâte,

Travaillez-la  (10 mn au robot pour moi)

puis couvrez-la et laissez fermenter pendant 3 heures dans un endroit tiède




 Pour éviter les mauvais courants d'air je la laisse pousser dans mon four (éteint bien sûr) avec un voile de farine


 Au bout de 3 bonnes heures, revoici ma pâte




Façonnage :

Farinez la plaque du four.

Séparez la pâte levée en 3 boudins (de même poids environ 311 g chacun pour les miens) et tressez-les sur la plaque. 



Laissez de nouveau reposer 1h.

Préchauffez le four à 180°C, dorez la brioche avec un mélange lait et cassonade
(j'ai mis 2c. à soupe de lait et 1 c. à café de cassonade)
puis faite cuire 20-25 minutes.

Enfin.... Régalez-vous !!!


 Un peu de sucre glace (c'est plus joli pourla présentation)




C'est qui  qui va se régaler demain au petit déjeuner avec un bon petit café ?

Pour info, j'ai commencé à la faire à 9h30,
à 10 h je la mettais à pousser
vers 13 h je commençais à la façonner
vers 14h30 je l'ai enfournée dans le four préchauffé
et elle était prête pour 15 heures

Le temps de la laisser refroidir elle était parfaite pour le goûter...

Je brode moins, beaucoup moins
j'ai donc plus de temps pour pâtisser 

Bonne soirée, merci d'être là...